Graviditetsmat -

Laxpytt med gremolatakräm

PUBLICERAT: . 2011-08-07 § KATEGORI: . Recept § KOMMENTARER: . 0

Såg denna rätten och kände för att smälta.. Ack va gott de såg ut! Mmm, lunch sen kanske? ;)

Sjysst, balanserad, god mat som man blir mätt av!

= Lättviktarmat
= Glutenfritt
= Låglaktos
= Snabbt & enkelt

Ingredienser

2 port

250 g färsk skinn- och benfri laxfilé
2 kokta potatisar, 150 g
10 cm purjolök
1 msk olivolja
1 dl frysta ärtor
1 msk hackad färsk dill
flingsalt och nymalen svartpeppar
Gremolatakräm:
rivet skal av ½citron
2 msk hackad persilja
1 riven vitlöksklyfta
1 dl Kesella, 10 %

Servera med:
Färsk basilika som garnering

Så här gör du

Börja med att blanda ihop gremolatakrämen. Skär laxen i kuber. Tärna potatisen och strimla purjolöken. Hetta upp olja i en panna och stek först laxen försiktigt ett par minuter. Ta upp och lägg åt sidan. Stek potatis och purjo hastigt och vänd i laxen, ärterna och dillen. Låt allt bli varmt, krydda. Servera med gremolatakrämen.

Brasiliansk kyckling

PUBLICERAT: . 2011-08-07 § KATEGORI: . Recept § KOMMENTARER: . 0

Kvällens middag blir brasiliansk kyckling som det kallas. Starkt men å så gott!

För 4 personer.

Atkins recept

205 kcal, protein 29 g, kolhydrater 18 g, fett 2 g, fibrer 3 g/portion.

Ingredienser

2 citron
2 lime
2 msk linfrön
2 burkar tomatsås (ca 400g )
2 burkar fryst apelsinjuice (ca 200g)
3 vitlöksklyftor
2 tsk italienska kryddor
2 tsk tabasco
150 g kycklingbröstfiléer
2 dl chunky salsa

Gör så här

Riv ner skalet från citrusfrukterna i en påse. Pressa ur juice från frukterna i samma påse.

Blanda alla ingredienser utom kycklingen och salsan. Lägg slutligen i kycklingen i påsen och lägg i kylen några timmar. Grilla kycklingen och servera med salsa.

Scones

PUBLICERAT: . 2011-08-06 § KATEGORI: . Recept § KOMMENTARER: . 0

Havregrynsgröt o äpplemos, nybakade scones, ost, salami massa pålägg, ägg o ett glas mjölk!
Mumsig frukost! ;)

Här kommer ett recept till scones, inte de jag använde mig av men någerlunda de samma :)

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

3 dl mjölk
100 gram smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Smaklig frukost ;)